台灣黑蜜(一磅裝)咖啡豆

☕️台灣黑蜜☕️(一磅裝)咖啡豆

⭕️官網價：1000元

⭕️會員價：900元

臺灣黑蜜每年產季從12月到隔年2月，莊園主堅持只採收成熟且紅透的果實，且大部份採用保留果肉80%的黑蜜處理，營養價值極高，放置於棚架式的日曬場，均勻接收陽光日曬避免過度發酵，提升咖啡的甜感和厚醇度，因耗時費工得來不易，引此熟稱"黑珍珠"。

產區：臺灣

處理方式：蜜處理法

海拔：1300-1500m

烘度：中深烘培

風味敘述：保留咖啡豆果膠，有著熱帶水果混搭紅糖粉圓的高甜度口感。

豆子外觀顏色越深，處理工序越多。

黑蜜處理的咖啡需要不斷監控，才能避免處理過程的過度發酵與發霉問題。而這種處理法有較高風險喪失生豆的新鮮度。

同樣的，黑蜜處理的咖啡也需要盡快進行烘焙，特別是你想要喝到這支咖啡甜如蜜的風味時。

如果黑蜜這麼麻煩，為什麼還要做？因為黑蜜咖啡用來煮濃縮很好喝，喝起來就像有人加了一大匙蜂蜜到你的咖啡裡，產生不同特別的風味。